빨리 골고루 익히려고 고구마나 감자를 구울 때 알루미늄 포일을 사용하기도 하죠.

하지만 이렇게 가열한 식품을 먹으면 치매 발병 위험이 높아질 수 있다고 합니다.

알루미늄 포일은 다양한 용도로 쓰이죠.

감자나 고구마, 밤, 조개류를 포일로 감싸 굽기도 하고, 고기, 생선도 포일을 깔고 가열하는 경우가 많은데요.

알루미늄은 열에 약해 가열하면 녹아서 음식과 함께 체내에 흡수될 수 있고, 소량의 알루미늄은 신장에서 걸러져 몸 밖으로 배출되지만, 양이 많으면 구토와 설사, 메스꺼움을 유발하고, 몸 곳곳에 축적된다고 합니다.

알루미늄이 뇌에 쌓이면 알츠하이머의 발병 위험이 커지고 증상을 악화시킨다는 보고도 있는데요.

알루미늄 포일은 열과 염분, 산에 약해서 직접 가열해서도 안 되고, 김치나 장아찌, 간장, 된장처럼 염분이 많은 식품이나 식초가 들어간 음식에도 사용하지 않는 게 좋습니다.

알루미늄으로 만든 캔이나 용기를 사용할 때도 주의해야 하는데요.

알루미늄 냄비엔 토마토나 양배추 같은 산성 식품을 넣고 조리해서는 안 되고, 색이 변했거나 피막이 벗겨진 냄비는 알루미늄이 용출될 수 있기 때문에 버려야 안전합니다.