80~90년대 이전에는 전문 제과점에서만 파는 나름 고급과자로 취급받았다는 상투과자 혹은 구리볼

마카롱이나 머랭과자처럼 밀가루는 안들어가고 정석대로는 백앙금과 아몬드가루에 계란노른자와 버터 우유(or 생크림)을 약간 섞어서 만드는데

대량생산해서 시중판매하는 제품들 중에는 모양 잡으려고 밀가루 조금 들어간 제품도 있다고 하니까 성분표 자세히 보면 좋을 듯

앙금빵처럼 나이 지긋한 어른들이 좋아하는 과자

(지만 원덬은 좋아하고 내 동생도 좋아하고 내 친구도 좋아하고 우리 아빠 싫어하심)

요샌 말차가루를 넣어서 색을 내기도 하고 밤앙금 말고 고구마나 단호박 등으로 버터를 빼고 만들어서 건강 간식으로도 만들고

모양 변경이 쉬워 취향에 따라 기본적인 모양이 아닌 꽃 모양이나 마들렌 모양 등으로도 만들수도 있다능