재료 - 토마토8개, 양파큰거1개, 마늘4개 (2개는 편썰고 2개는 다지기), 바질가루(없어도됨), 버터약간 (새끼손가락크기정도),
소금, 후추, 설탕, 월계수잎 3~4개(꼭 없어도됨)
1. 토마토 8개를 열 십자내고 뜨거운 물에 데쳐서 껍질과 씨 제거후 잘게 다져주기!
2. 팬에 카놀라유를 적당히 뿌리고 마늘을 중약 불에 볶아주며 향을 내줘야함.
강불에 하면 금방 타니까 중약불에서 팬을 살짝 기울여서 카놀라유를 고이게 해서 거기서 마늘향을 입혀줘!
3. 마늘이 적당히 노릇해지면 다진양파와 버터를 넣고 중강불에 양파가 노릇해질때까지 볶으면서 단맛을 끌어내줘야함!
4. 토마토를 팬에 투척해서 강불에 팔팔 끓어오를때까지 끓여주면서 신맛을 날리기!
5. 적당히 한번 팔팔 끓어올랐으면 중약불로 바꾸고 월계수잎과 소금 후추 설탕 바질가루를 넣어주고 끓여줌!
위에 사진이 5번 정도 쯤 했을때 사진이야. 그리고 생각보다 소금 설탕을 많이 넣어줘야 맛이 살더라!
기본으로 베스킨 숟가락으로소금 두번에 설탕 3번 넣어주고 졸여주면서 맛봐가면서 더 넣어야할꺼야
나도 맛보면서 계속 넣어서 정확히 얼마나 넣었나 기억이 안남....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
6. 이정도로 졸여지면 불을 끄고 완적히 식혀야해! 덜식히면 물생김!
7. 역시나 유리병을 뜨건물에 소독해서 완전히 식혀준뒤 소스 넣어서 보관하면됨. 난 한 2주정도까지 먹어지더라ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이걸로만 파스타 하면 좀 심심해서 난 시판소스랑 반반정도 섞어서 만드는데 그럼 딱 맞음ㅋㅋㅋㅋㅋ풍부한 맛ㅋㅋㅋㅋㅋ
완전 시판소스맛도 아니고 적당히 조화된 맛!!!
이건 만든소스 반 백설토마토파스타소스 반 우유약간 넣어서 만들건데 완전 고소하고 맛있었음ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
토마토파스타할때 우유약간 넣어주면 훨씬 고소함ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
거기에 파마산치즈가루는 진리 !!!
그리고 갠적으로 백설 토마토소스랑 백설 토마토크림소스랑 반반 섞어서 스파게티 해먹어도 존맛임
내기준 시판 크림토마토소스는 백설이 젤 맛있더라
