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음식 삭힌 홍어 첨 먹어본 후기
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2021.09.04 19:28
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음식점에서 홍어삼합 나와서 먹어봤다.

처음엔 홍어인줄도 몰랐음.
나란 인간은 겁도 없이 한번도 삭힌 홍어를 먹어번 적이 없었지.
그래서 참으로 무모하게 큰 것을 한입에 먹어버림.

나는 비염으로 인해 후각의 기능이 저질인 편인데
한입 씹는 순간 강렬한 향과 매움이 몰려옴.

두툼한 살을 씹고 뼈도 씹는데 씹을수록 매움. 저절로 인상 찌푸려짐.
눈에 눈물이 고임. 주화입마 걸리면 칠공에서 피를 뿜는다는데 이것이 홍어의 맛인가.

더더욱 매워지고 향기의 강렬함이 몰려와서 최단 시간 해치우려고 함.
빨리 씹어 삼킨다는 마음으로 계속 씹음. 씹을수록 코가 뚫리고 눈이 맵고 목구멍도 화해짐.

드디어 삼키자 가슴까지 시원하짐. 사이다짤인가.. 아저씨가 시원한 표정 짓는 짤처럼 변함.

맛은 강렬함 때문에 기억을 더듬어야 하는 맛이었음.. 생선살인데 쫀득거리고 맛있었던 것 같다.
다음에 먹을 때는 무식하게 그렇게 큰 녀석을 한번에 먹지는 않으리라. 세 조각 정도로 잘라 고통에 몸부림치지 않을 것임.

홍어는 먹고 끝나는 것이 아니더군.

마스크 쓰거 들숨날숨 내뱉으면 홍어 냄새가 나더라. 네 숨결에서 홍어향이 나ㅡ
강려크한 그의 존재.

그래도 이제 못 먹는 음식 또 하나 없어짐. 끝.
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