11월 5일은 「좋은 사과의 날」. 사과는, 맛있을 뿐만 아니라, 다양한 건강 효과를 기대할 수 있는 과일이기도 합니다. 이번에 소개하는 것은, 「사과」와「고운 피부」에 관한 조사. 라이프 스타일 총연에 의하면, 사과를 잘 먹는 여성은 "고운 피부율"이 높다고 합니다.

좋은 사과의 날에 맞춰, 라이프 스타일 총연은, 10대~50대의 여성 500명을 대상으로 「사과에 관한 조사」를 실시했습니다. 사과에 대한 이미지에 대하여 복수회답으로 물었는데, 「건강적」(90%), 「장에 좋다」(85%), 「고운 피부에 좋다」(81%), 「다이어트에 좋다」(79%)가 상위로. 사과는 "미(美)"나 건강을 서포트해 주는 과일로서 생각되고 있는 것 같습니다.

아울러, 「사과를 먹는 빈도」와「고운 피부」의 관계성에 대해서도 조사를 행했는데, 사과를 먹는 빈도가 「주 1회 미만」의 그룹에서는 「피부의 아름다움에 자신이 있다」사람의 비율이 24%에 반해, 사과를「주 1회이상」먹는 사람의 그룹에서는 45%로, 20포인트 이상의 차이. 

관리 영양사 아사오 타카코씨는, 「사과」가 「아름다움」을 서포트해주는 요소로서 2개의 성분을 가지고 있다고 합니다.

첫번째는, 신체의 녹을 방지하는 항산화 작용을 가지는 「사과 폴리페놀」. 사과에 포함되는 복수의 폴리페놀을 맞춘 항산화 작용의 효과는, 같은 기능이 있는 비타민 C로 환산하면 1,500 mg, 성인에게 필요한 양의 15일분에도 상당한다고 합니다(사과 100 g근처). 2번째는, 수용성 식물 섬유인 「사과 펙틴」. 식후의 혈당치의 상승을 완만하게 해 중성 지방을 줄이는 것 외에 장기능에 대한 효과도 기대할 수 있다고 합니다.

그러면, 하루 중 어느 타이밍에 먹으면 좋을까요. 아사오씨에 의하면, 「아침의 타이밍을 추천」. 식욕이 없을 때에도 먹기 쉽고, 요구르트 등, 아침 식사의 식품 재료와의 궁합도 좋기 때문. 아사오씨는, 그린스무디에 사과를 넣어 먹는다고 합니다. 게다가 「최근에는, 사과를 데워 먹는 방법도 화제가 되어 지고 있습니다」라고 말하는 아사오씨. 사과를 데우면, "미장(美腸)"을 서포트하는 「사과 펙틴」이 활성화 된다고 합니다.

추워지는 이 시기, 시나몬을 곁들인 구운 사과나, 슬라이스 사과와 벌꿀을 얹은 토스트 등, 간편하게 아침 식사 메뉴로서 받아들여질 것 같습니다.