베이킹 생초보지만 주말에 뭐라도 해보자 싶어서 필요한 것들 조금씩 주문함 저울 온도계 유리보울 밀가루 설탕 버터 64청크 35칩 드라이이스트 밀대 그리고 머핀 팬

지난 주 무반죽 우유 식빵은 식빵틀 없이 시도하다
마지막 발효를 제대로 못하고 전자렌지 오븐 기능 미숙으로 절반의 성공. 그래서 일단 식빵틀 살 때까지는 재도전 봉인.

이번 주는 일주일간 고민하다 르뱅 쿠키를 시도하기로 함
그런데 드라이이스트말고 베이킹파우더가 없음 쿠킹팬도 없음
그러나 그냥 해보기로 함

실온 한시간으론 버터가 부드러워지지 않아서 10초씩 나눠 세번 돌려서 흑설탕과 섞고 달걀은 5초 3초로 나눠서 돌려서 추가
밀가루 체친거 섞으면서 호두 챱 안하고 통으로 투하
초콜렛은.. 칩이랑 청크섞으려다 64%청크만

8개 분할 하라고 했으나 공간이 부족해서 6개로 분할, 동그랗게 큰 덩어리로 만들어서 한시간 냉장 휴지
180도 예열 15분 전자렌지 기본 조리에 있는 쿠키 굽기 시간으로 나온 24분으로 돌림

그런데 20분이 넘어도 굽는 냄새가 안올라옴
온도계 꼽았는데 반죽이 흐물.. 그럼 더 구우면 되겠지 싶어 다시 24분 추가 셋팅 15분 더 굽기 시작하니 슬슬 굽는 향이 올라옴
구슬같던 반죽이 일반 쿠키 정도의 두께로 변한 상태로 표면이 제법 단단해짐

10분 식히고 옮기려다 두개는 실패해서 각각 세조각 네조각으로 부서짐
식힘망 올리고 방치한 뒤에 실패한 조각으로 맛만 봤는데 제법 취향에 맞는 강한 단맛과 진한 초콜렛맛, 적당한 식감으로 합격 처리🥳🥳🥳


결론:
1. 팬을 넣고 예열하는게 좋을 것 같다
2. 전자렌지의 오븐 기능은 유투브의 제빵 제과 레시피의 굽기 시간보다 2배 정도의 시간이 필요한 것 같다. 조금 더 테스트가 필요하다
3. 버터 115, 설탕 130, 박력분 180 레시피 기준일 때, 초콜렛 170은 역시 좀 과하다.. 그런데 설탕은 줄이면 실패할 것 같아서 함부로 못 줄일 것 같다
4. 역시 청크보단 칩이 좋을지도...
5. 베이킹 파우더도 사자
6. 다음 주는 애플시나몬이다ㅋ🤩