[재료 (지름 26cm 코팅팬 사용)]

 

<A>

• 물 220ml
• 설탕 15g

• 드라이이스트 4g

• 소금 4g

• 올리브유 20g

• 강력분 260g

 

 

- 피자치즈 100g

- 올리브유 2큰술

- 소금 약간

- 허브 약간

 

 

 

[만드는 방법]

1. 재료 섞기

물을 전자레인지 600W에서 40초 데워 미지근하게 만든다. 프라이팬에 반죽 재료 A를 모두 넣고 주걱으로 섞는다.

(700W는 30초, 1000W는 20초부터 데운 뒤 저어서 확인. 뜨겁지 않고 미지근한 정도면 충분함)

 

 

2. 10분 휴지하기

날가루가 보이지 않으면 뚜껑을 덮고 10분간 그대로 둔다.

 

 

3. 접고 따뜻하게 두기

주걱으로 반죽을 네 방향에서 안쪽으로 접는다. 뚜껑을 덮고 약불로 1분간 가열한 뒤, 불을 끄고 10분간 그대로 둔다.

 

 

4. 치즈 넣고 감싸기

반죽 표면에 올리브오일 1큰술을 바른 다음 반죽을 뒤집는다. 치즈를 올리고 반죽으로 감싼다. 이음매가 아래로 향하도록 놓고 모양을 정돈한다. 

 

 

5. 다시 따뜻하게 두고 표면 정리하기

뚜껑을 덮고 약불로 1분간 가열한 뒤, 불을 끄고 10분간 그대로 둔다. 표면에 나머지 올리브오일 1큰술을 바르고, 손가락으로 눌러 구멍을 만든다. 소금을 뿌린다. (취향에 따라 허브도🌿)

 

 

6. 앞뒤로 굽기

뚜껑을 덮고 중불보다 조금 약한 불에서 10분간 굽고, 뒤집어서 약 10분간 더 굽는다. 노릇하게 구워지면 완성!

 

 

 

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* 치즈와 함께 명란을 넣거나,

* 치즈 외에도 시나몬 설탕, 건포도, 팥앙금 등을 넣어도 맛있습니다.

* 속재료 없이 소금과 허브만 곁들여 구워도 좋아요♪

* 꿀과 흑후추를 뿌려 먹는 것도 추천