우리나라 빵 가격이 비싼 거?

다 알고 있음

 

 

빵이 비싼이유?

 

우리나라는 빵이 주식이 아니라 디저트, 사치제 개념임

 

디저트 빵에 제일 중요한 유제품류 -> 다른 나라의 두 배 이상

다품종 소량 생산으로 -> 인건비 많이 들어감

주식이 아니기 때문에 -> 마케팅 필요함

 

이렇게라 빵이 비싼거임

 

 

 

 

원조 일본 소금빵집의 소금빵 가격 1200원이라며

감히 한국에선 소금빵을 어떻게 3~4천원 받을 수 있냐며 일침 놓음

 

하지만 제빵류에서 제일 많은 부분을 차지 하는 버터를 쓰는제품이 아니라 마가린을 쓰는 제품임

 

 

 

 

그럼 버터 넣은 소금빵은 천원대 불가능??

 

 

당근 아님

 

대전 성심당 1500원 - 버터

(예전엔 1200원이었음)

 

 

광주 궁전제과 1700원 - 고메버터

 

 

광주 베비에르 2개에 3800원 - 버터

 

 

 

 

유명 베이커리들이 소금빵을 천원대에 이미 판매중임

 

어??

그럼 천원대에 팔 수 있는 거잖아!!!

 

라고 하면 안 됨

 

성심당

베비에르

궁전제과

 

다 뭐다? 거대 베이커리임

박리다매가 가능한 급이라는 것임

 

 

저가 베이커리의 영업이익표임

매출 원가 32% 

 

저가 베이커리긴 하지만 보통 판매가의 30%내외를 원가라고 봄

그러니까 

 

소금빵의 원가가 천원이라면 3천원으로 파는게 정상이라는거임

 

뭐? 왜 그렇게 비싸게 받냐고
다시 저 위의 표를 보자

원가가 천원이라고 해서 3천원으로 팔았을 때의 이익이 2천원이 아님

 

 

 

 

 

  

  

  

  

  

  

  

 

 

 

성심당을 보자

원가율이 57%임 <- 미친 숫자임

전문가가도 말하는 말도 안 되는 수치

 

하지만 저렇게 원가율을 잡아도 이익이 나는 건 

성심당이 많이 팔기 때문임

 

 

 

 

 

 

여튼 천원대에 팔 수 있다는 거잖아!

천원에 파는 게 뭐가 나빠!!!

사 먹는 사람한테는 좋은 거 아니야?

->

천원에 팔 수 있음

천원에 사서 맛있게 먹으면 끝임

 

 

 

이 말만 안 했다면!

 

그런데 슈카는 뭐라고 했어?

빵값을 정상화 하겠다고 했지?

+

(@264덬이 올려준 팝업 배너)

 

 

 

 

자 다시 슈카 본인이 한 말임

 

박리다매를 해야 이득이 나는 가격이라고 본인이 말 했음

 

'성수'라는 특수한 지리적 위치

'팝업'이라는 특수한 상황

'박리다매'여야 이득이 나는 상황

마케팅 비용을 쓰지 않아도 '이미 유명한 유튜버'

 

 

라는 모든 상황을 본인이 무시하고

= 저렴한 빵으로 시장을 정상화하겠다

 

라고 했으니까 문제인거임

 

게다가 초반엔 엄연히 우리나라에서 빵값의 상당부분을 차지하는

'유제품'에서 쏙 바져나와서 마가린을 쓴 990짜리 빵을

다른 소금빵이란 비교한 것도 문제

 

 

 

 

성심당도, 궁전제과도, 베비에르도

이미 유명한 베이커리 그 어떤 곳에서도 천원대 소금빵을 팔면서 

'시장 정상화'라는 말을 하지 않음

 

 

이미 지하철에 천원대 저가빵집이 있지만 

그 누구도 저런빵을 보면서 3천원에 소금빵 파는 곳과 동일시 하지 않음

왜? 저렴한 재료로 양산형 빵을 만든다는 걸 다 아니까

 

 

 

(진짜 핫게 댓글 보고 너무 답답해서 쓴 글임

반대 댓글 달거면 본문 다 읽어봐주라ㅜㅜ)