시치미 (七味)
일단 시치미가 뭐냐면... 고추가루에다가 여러 향신료를 섞어 7가지 맛이 난다고 이름지은조미료인데
일식집가면 흔히 볼 수 있는 주황색의 고추가루 느낌나는 신맛 조미료가 이것
덤으로 고춧가루만 있는 통은 재료가 한가지니까 이치미一味로 부름.
고춧가루에 뭘 섞었는데 고추가루보다 매울 수 있나? 라는 생각이 든다면 한국인이 맞다
다른 향신료로 고춧가루의 매운맛을 억제하고 풍미만 살린게 시치미란 제품
고춧가루에 감귤,생강,참깨,김 등등을 섞은 물건임.
우동집, 돈까스집 같은 곳에서 먹어봤으면 알겠지만
한국인 기준으로는 국물에 퍼부어도 매운맛을 못느끼고 느끼하다거나 단맛난다는 조미료인데
이게 일본인 기준으론 충분히 매운맛 내는 조미료임....
아예 맵지 않은 재료로만 만들어서 안 맵다는 시치미 제품도 있고 그게 팔린다
그것때문에 한국에서만 개그 아니게된 어느 애니 장면
매운맛을 못 느끼는 미각치 개그였지만 시치미 뭔지 알면...
참고로 시치미 20번 뿌려도 고추가루 반숟갈보다 안 매움
일본인: 아니 맵다니까 한국인 미쳤어
