기본 초간단 버전)
올리브 한주먹
올리브 오일 4스푼
마늘 1-2쪽(기호에 따라 다름)
허브류 있으면 넣고

믹서기에 갈면 끝
믹서기 없으면 욜라리 다지면 됨 근데 손아픔 흑흑

여기에
레몬즙(추천)
앤초비 2조각
케이퍼 쪼금
페타 치즈
썬드라이 토마토

등을 같이 넣으면 더 맛있다.
주로 앤초비나 케이퍼는 서양에선 거의 필수로 넣는데
한국인 입맛엔 안맞을 수 있음!


https://img.theqoo.net/yrria
이렇게 빵이나 크래커에 얹어서 자주 먹고

https://img.theqoo.net/kTpfQ
파스타도 볶아먹고

https://img.theqoo.net/VRtst
닭가슴살에 발라서 구워먹거나 구운 닭가슴살을 찍어먹기도 하고

https://img.theqoo.net/HTcFr
그걸 빵사이에 치즈랑 끼워서 샌드위치로도 먹음

https://img.theqoo.net/dQTNL
생선에 발라 구워먹거나 구운 생선을 찍어먹기도 한다
(가자미나 대구같은 흰살생선류나 연어 ㅊㅊ)

https://img.theqoo.net/qjuYM
버섯에도 채워서 구워먹음ㅋㅋㅋㅋ

https://img.theqoo.net/PXFsL
샐러드 드레싱이나 냉파스타소스로도 제격임
근데 이렇게 먹을땐 올리브 오일 좀더 추가해서 비비면 맛남



남프랑스 쪽에서 자주 먹는 기본템같은 소스임
연말연시 파티할 일 있으면 간단하게 써먹고
평소에도 다이어트 할때 용이함!ㅋㅋㅋㅋ
앤초비나 치즈 안넣으면 비건 소스야!!!!

사진출처: 구글