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팁/유용/추천 동남아가서 마트털고싶은데 양념소스 뭘사지싶을때 약간 도움을 주고싶어 씀(사진수정)
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2019.08.21 00:52
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안녕!
동남아 자주 가본건 아니지만 먹는걸 너무 좋아해서
동남아가면 먹을거 위주로 마트 털어오곤 하는데 그중에서 맘에 들었던 식재료들을 소개해주고 싶어서 글을써봐

우선 입맛은 주관적인 거니까 혹시 먹어본 소스인데 맛없었으면 아 입맛이 다르구나라고 생각해줘 ㅎㅎ
그리고 레시피도 내가 사실 잘 아는건 아니라 걍 해먹는 스타일대로 간단하게 올려볼게...이상해도 이해해줘.

사실 가본곳은 태국이랑 베트남 뿐이라 몇 개 소개해줄건 없는데
만들어본 음식사진이랑 같이올릴게!


1.

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아마 태국마트가면 많이봤던 소스일거야
이거 사실 처음에 우리나라 오뚜기(..)같이 가루형태가 아니라서 농도 맞추는거나 이런게 어려워서
몇번 실패했는데 난 게를 사서 푸팟퐁커리 해먹었어.
이 페이스트로 카레 해먹을 때 중요한 건 농도같아! 그리고 약간의 설탕..
설탕이 들어가면 태국에서 먹었던 그 맛이 나......

*
우선 게를 손질해서 토막낸다음 기름을 두른 팬에 다진마늘과 게를 넣고 볶다가
물 150ml 정도랑 카레 페이스트를 넣고 잘 섞어.
그다음 기호에 따라서 양파나 야채를 넣고

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이거!
태국에서 사온 코코넛밀크파우더인데 보관도 쉽고 저렴해서 사오기 좋아.
이거 2~3스푼에 따뜻한 물 50ml정도 넣고 잘 개어서 카레에 넣어줘.
그리고 바글바글 끓이다가 설탕 1큰술과 기호에 따라서 고춧가루 살짝 뿌리면 맛있어!

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약간 국물 자작하게 해서 만들어본거야. 맛은있었어 ㅋㅋ




2.


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이거!

태국에서 샀던거고 사진은 검색해서 찾아왔어.
태국식 쌀국수 요즘 많이 보이잖아. 비슷한 맛을 낼 수 있어!
난 고메마켓에서 샀던것 같아.


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이렇게 국수랑 고명까지 들어있는 셋트도 팔더라고. 이건 공항에서도 봤어.
근데 국수가 내스타일 아니라서 저렇게 소스만 되어있는게 훨씬 맘에들었어.



*
만드는 건 너무 간단한데 물 400ml정도를 끓인다음 소스를 원하는 농도만큼 넣어. 약간 짭짤하다 싶을정도로 넣어야
나중에 국수 넣었을때 간이 딱 맞아.
바글바글 끓이다가 기호에 따라 고기를 넣고 숙주와 국수를 담은 그릇에 부으면 끝이야.




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갠적으로 샤브샤브 고기를 넣는게 맛있는것 같아.





3.

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이것도 정말 많이 사먹는 거지.


똠양꿍 정석대로 끓이는건 모르겠지만 먹고싶은 야채랑 해물 다때려넣고 페이스트 넣고 바글바글 끓이다가
갠적으로 크리미한맛을 좋아해서 아까 위에있는 코코넛크림파우더를 꼭 넣어.


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좀 있어보이게 만들어보고 싶어서 마트에서 파는 똠양꿍에 들어가는 라임잎, 레몬그라스, 건고추 등이 들어있는 향신료셋트도 샀어.
조금씩 사용하니까 유용해서 좋아!



4.
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피쉬소스를 뭘살까 고민하다가 아무거나 집어온건데
쏨땀만들어 먹으니까 맛있었어!



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마트에선 그린파파야를 구하기가 힘들어서 집근처에있는 태국식자재마트에서 5천원정도에 샀던거같아. 비쌈 ㅠ

피쉬소스3+설탕1+라임즙1
절구가 없어서 걍 무채처럼 야채 때려넣고 조물조물하니까 나름 맛이 나더라고...

5.


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이것도 고메마켓에서 산건데 사실 어떻게 해먹는건지 몰라서 저기있는 사진처럼
볶음밥에만 넣어봤어. 약간 씹히는맛이 있고 볶음밥이랑 잘 어울리는것 같아.

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걍 볶음밥 만들때 2작은술정도 넣었어.
많이넣으면 많이 매워...



6.

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이건 베트남에서 산거같아.

계란밥 해먹을때 주로 사용했어. 근데 저 뚜껑이 좀 불편해.........



7.
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가장 최근에 개시해본건데!
이것도 어떻게 해먹는지 잘 모르겠어서 저기 사진이랑 비슷하게 조개볶음을 해봤어.

기름 살짝 두르고 다진마늘넣고 조개넣고 볶다가 국물이 좀 자작하게 생기면
저 소스 1큰술 넣고 끓이면 끝이야. 기호에 따라서 야채를 넣어도 좋아..난 버섯을 넣었어.

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매콤한 조개볶음이 되는데 아주 맛있어!!






8.

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돼지고기 바질볶음 너무좋아해. 이 소스 정말 좋아!!!
돼지고기와 약간의 후추 마늘만 있으면 끝이야!!

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다때려넣고 볶은다음 밥위에 후라이만 올리면 끝!!
근데 너무맛있어 이거 몇개 더 사올걸 후회중 ㅠㅠ







끝!


ㅋㅋㅋ

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