작은 장사를 하고 있는데,

 

재료가 오늘 안에 소진될 가능성이 큼. 

예를 들어 장사가 11시 오픈인데 6시까지면 6시까지 완주가 안될 거같은? +완주가 만약 된다면, 그건 손님이 아무도 안 와서..인거고

 

(반찬가게로 치면 김치가 다 떨어짐, 김밥집으로 치면 쌀이 떨어짐, 카페로 치면 커피원두가 떨어짐, 햄버거집으로 치면 빵이 떨어짐 이런 정도. 지금 시켜도 오늘 못 받음)

 

 

근데 여기가 배달 위주의 장사여서 만약 5개만 팔 수 있는데 한번에 6개가 주문이 온다던지 이럴 수도 있고.. 그럼 5명만 받을게요 이것도 또 이상한 거같고

 

재고 체크를 안한 내가 제일 잘못이긴 함 당연히...

 

 

근데 일요일이 유동인구가 아예 0이거나(실제 주변가게들은 그래서 일요일 휴무도 많음) 사람이 오면 일요일이 커하찍고 그러는 느낌이거든... 잘 팔다가 양없어서 주문취소되고 이러면 또 페널티받을 거같고(배달쪽)

 

 

어떻게 하는 게 맞을까?

 

1. 재료 남기 전 끝까지 장사하다가 소진되면 닫는다

2. 오늘 사람없겠다판단하고 그냥 닫고 간다

3. 더 있어보고 1시간 전에 그냥 닫고 간다

4. 주재료는 없어서 못 판다고 양해구하고 끝까지 한다