건축가 집안에서 건축하래서 지방대 건축과 보내짐

> 재미없고 힘들어서 엄마 도장 훔쳐서 자퇴하고 호텔 한식당 접시닦이로 들어감

> 셰프가 일본인이랑 결혼해서 일본감 주방에 자리 비어서 갑자기 막내로 승진

> 호텔밥 먹는게 맛있어서 여기서 요리해야겠다고 결심했는데 주방장이 속옷 빨래까지 시키면서 개갈굼

> 한식당 주방장한테 대들어서 양식당으로 보내짐

> 요리 제대로 하고싶어서 양식당 주방장한테 어떻게 해야하냐고 물어보니

“넌 안된다, 호텔 셰프 하려면 경희호전을 나와야 한다“

> 공부해서 경희호전 들어감

> 졸업할때 imf 터짐 취업 안돼서 힐튼 계약직 거쳐서 팔선

> 팔선 다닐때 새벽 3시에 중국어학원 다니면서 공부함 10년쯤 지나니까 중국(화교) 요리사들이랑 중국어로 얘기하고 있었다함 17년 일함

> 신라호텔 더파크뷰로 가서 일매출 700만원 나오던거 일매출 1억 만들어냄