일식도 그 나름대로의 기술과 장인정신이 있는거 인정

근데 흑백보니까 조리법도 재료도 좀 한정적인거 같아

한식은 조리법이나 쓰는 재료도 다양해 보이는데 사실 인정 못받는거 같고 일식은 외식업에서도 한식보다 더 가격도 높고 쳐주는 느낌이라

흑백에서 계속 경쟁하는거 보면 가장 좋고 맛있는 음식 만들어 내는건데도 다 비슷비슷한게 반복되는 것처럼 보여서 일식 사실 별거 없구나 싶음

(일식 셰프 이야기 X 일식이라는 식문화)