안녕 무묭이들 :)
이번 한 주도 열심히 학업하고 돈 벌고 했니.

지난 주에 전복장 만드는 방법 올리기로 해서
아침에 후딱 만들었어


마침 전복장 먹고 싶다고 노래를 부르는
친구 두 명 것도 만들어서 양이 많아!

한 가지 문제는 난 계량을 하지 않아 ㅜㅜ
그래서 이게 뭐람? 이라고 할 수 있겠지만
무묭이들의 손과 감각을 믿어 봤음 좋겠어
생각보다 세상 간단하거든!!!

이거 올리려고 사진을 찍어봤는데
도움이 되는 건지는 모르겠다.... ㅜㅡㅜ


그럼 일단 시작!


https://img.theqoo.net/qeAZL


냄비에 생수를 붓고 다시마를 넣어줘
물은 전복이 잠기고도 남을 만큼 넣어야 해
다시마물을 우려내는 거야


https://img.theqoo.net/qDlyy
전기포트에 물을 끓여.
맞아. 냄비 자랑이야 ㅜㅜ 귀엽지?

다 끓어도 바로 붓지 말고 마음으로 20만 세고 붓자

https://img.theqoo.net/sekCF


https://img.theqoo.net/oOJUY


전복은 채반에 받쳐줘.
뜨거운 물이 빠져야 하거든

끓인 물을 붓고
30초~ 1분 가량 기다렸다가 찬 물로 한 번 헹군 후

칫솔과 가위로 손질을 시작해
가위로는? 전복이빨을 해주면 됩니다!
패각에 손 다치지 않도록 조심해!

https://img.theqoo.net/mtAuM

https://img.theqoo.net/dwJch

전복 손질이 끝나면?
이제 아래 재료들을 준비해

미안해... 설.탕.을 깜빡했어!!
설탕도 꼭 있어야 해!!!!

https://img.theqoo.net/cZTfu

난 약간 매콤한 향이 나는 게 좋아서
청양고추를 넣는데 싫으면 빼도 괜찮아.

https://img.theqoo.net/TRBoe
다시마 우린 물에 간장을 한 바퀴 반씩 넣었어

난 두 가지 간장을 섞어 써서 3바퀴 돌렸지!

백화수복도 한 바퀴 돌렸어.
통후추는 열 개 정도?

설탕은 생각보다 많이 들어가!
넣고 한 소큼 끓어오르면 그 때 간을 보고 필요한 걸 넣어

단!
간장이 짜다고 느껴지면 안돼!
그럼 진짜 짠 거거든..
전복장은 좀 삼삼해야 그냥 먹기에 좋으니까!


이제 다 했어 40분 ~ 1시간 가량 끓이면 돼!
인덕션은 6~7 이고 가스렌지는 중불


근데 양에 따라 끓이는 시간이 달라지니까
한 번씩 전복들 확인해줘!

https://img.theqoo.net/iPhfc

끓는 동안 모닝커피랑 베이글 먹으며 드라마 보면 딱이야!


완성된 전복장이야.

https://img.theqoo.net/FPXCT

전복장 국물은 체에 한 번 걸러서 담아주면 됩니다

https://img.theqoo.net/nelvb

https://img.theqoo.net/ZmmOh

한 소큼 식혀서 냉장고로 들어가면 돼!
먹을 때는 전복아래로 숟가락을넣으면
패각과 쉽게 분리할 수 있어.

그걸 잘라서 다시 패각 위에 올려 두면
예쁘겠지?



무묭이들! 도전해보길 바래 ^^
만들기 귀찮으면.....?
우리 동네로....

난 이제 닭볶음탕 만들러 가 총총...
즐거운 주말 보내!