더쿠 - 빙수나 타르트에 쓰는 망고슬라이스는 어떤 망고 쓰는거야?

망고 좀 무른 과일이라서 얇게 썰기가 불가능할 것 같은데 혹시 아직 덜 익은 망고 미리 썰어놓고 후숙시키는 방법이 있는걸까? 아니면 슬라이스용 망고 품종이 따로 있는걸까?

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