내 바게트는 맨날 엉뚱하게 터져....

접을때도, 둥굴릴때도, 가성형 최종성형까지 표면 최대한 안 찢고 이음매 진짜 최선을 다해 꼬집어주는데 맨날 이상한데서 뒤룩뒤룩 터짐... 지 혼자 s라인 뽐냄.....ㅠ

원인이 뭘까...?

빠르게 해치우느라 사진은 없지만... 1자로 이음매 밑으로 해서 옙쁘게 넣어줘도 맨날 상하좌우로 제멋대로 터져서 지렁이 되어서 나옴.....ㅠ

이유가 몰까...?

르방 없이 이스트 발효, 15시간 냉장발효 ver이얌.... 초반 10분은 스팀넣고 후반 8-10분은 스팀빼고 굽굽.... 그 효jjang의 life님 롱폼대로 시도하는데 맨날 ㅠ 힝