밑에글에 괜히 자신만만하게 댓글 썼는데 고맙게도 레시피 알려달라는 관심댓글이 달려서

 

늦었지만 별개글로 하나 쪄볼게

 

내가 추천하는건 토마토 라구 파스타야

 

 

*3~4인분 기준

(한 솥에 많이 끓여놓고 소분해 얼리거나, 여럿이 먹기를 추천... 1~2인분씩 하기엔 좀 귀찮으니.)

 

 

<준비물>

- 소고기 다짐육 200~300g (200만 넣어도 식당 소스보다 고기가 많다는 느낌인데 난 여기서 더 팍팍 넣어 300g 으로도 만들어)

- 마늘 크게 3~4알 칼등으로 다져서 준비

- 양파 1~1.5알 다지기 (부피상 소고기랑 비슷하거나 더 많게)

- 방울토마토나 토마토: 손가락 한마디 정도 크기로 잘라 준비 (한줌 정도 양. 내경우 방토기준 8~10알)

- 와인 100~200ml (레드, 화이트 둘다 괜찮음)

- 토마토 통조림 500g (나는 Cirio 에서 나온 Chopped Tomato 팩 썼어. 500ml에 2천원정도밖에 안 함. 이 브랜드 아니어도 원재료에 토마토 100%들어간거라면 다 괜찮)

(사진은 구글링해서 비슷한거 찾음)

 

- (선택사항) 치킨스톡

- (선택사항) 페퍼론치노 2~3알

- (선택사항) 월계수잎 3장

- (선택사항) 이탈리안 허브믹스

*선택사항이라고 쓴 것들은 파스타나 이탈리안 좋아하는 덬들이면 구비해놓으면 좋고, 없어도 가능해!!

(사진은 참고 구글링. 이런 형태로 파는거 사두면 병당 몇천원이지만 오래오래 씀)
 

 

 

<조리>

1. 깊고 큰 냄비 (3리터 이상짜리 추천)를 예열한다
2. 올리브유를 넉넉히(5스푼?) 뿌리고 마늘 양파 + 선택사항 페퍼론치노 두세개를 튀기듯 볶다가
3. 양파가 노릇해지면 소고기를 넣어 후추많이+소금적당히(세 꼬집 느낌) 간하고
4. 볶볶 하다가 핏기좀 사라지면 와인 100ml 정도 혹은 50ml 씩 나누어 뿌리면서 잡내 날아가게 큰불에 볶아줘. 
5. 자작한 국물이 날아가고 고기가 노릇노릇 바삭해지도록 중강불에 열심히 볶다가 (이때쯤 치킨스톡도 1~2스푼만 넣어준다)
6. 한쪽에 올리브오일 더 두르고 방울토마토 자른것은 지금 타이밍에 넣어주고 더 볶아서 흐물흐물해지도록 계속 볶아.
7. 이제 토마토 통조림/팩 500ml 분량 부어 넣고 이탈리안허브+ 월계수잎 넣고 작은불에 10~20분 끓여.
8. 간을 보면서 소금 한꼬집씩 추가해주고, 원하는 묽기로 자작해질때까지 끓이면 완성
9. 면을 따로 삶아서 얹어 먹는닷

 

 

나는 이렇게 디피해서 먹었어

 

사실 손이 많이 가니까 맛있어야 하는게 맞긴 하는데, 진짜진짜 고급 레스토랑에서 2만 8천원짜리 파스타 맛 나니까 

집에서 시판 소스 질린다? 싶은 덬들 시도해보면 만족할거같아서 공유해봤어

 

 

 

 

 

(봉골레 파스타도 레스토랑보다 맛있게 가능한데... 이것도 혹시 원한다면 올려볼게 ㅋㅋㅋ....)