유청이랑 우유 1:1 비율로 레몬즙 넣고 리코타치즈 만들어봤는데 내가 만드는 기술이 모자른건지 아니면 남은 유청으로 만들어서 그런건지 내가 생각하던 리코타치즈맛이 아니고 뭔가 밍숭맹숭 우유의 좋은 풍미 다 빠진 리코타 치즈가 됐더라

원래 베이킹이 취미라 매일 만드는 치아바타에 발라먹으려고 했는데 이건….. 아닌거같아 ㅋㅋㅋ

솔직히 우유 아까울 정도의 맛인데 생크림을 넣는다거나해서 지방을 더해주면 좀 다를까 아니면 걍 버리는게 나을까