지인이 아롱사태 택배로 보내줘서 수비드 하고 식히는 중
대충 어떻게 했는지 적어볼게 아이오 TW3000 기준임
1. 불순물 제거로 10분정도 끓는물에 고기넣고 삶아줌
2. 물기를 닭아주고 진공한 고기를 73도에 16시간 정도 수비드
사진으로만 보면 뻑뻑해보이는데 지이이인짜 부드러움 ㅋㅋㅋ
조금 썰어서 먹어봤는데 간장+겨자 소스랑 딱이야!! 존맛탱!!!
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