요즘 사워도우빵 만드는데 빠져가지고 하루가 너무 짧음
발효종 여러번 실패하고 호밀로 만든거 드디어 성공해서 구워봤어
밤에 반죽해뒀다가 아침에 성형해서 구움
시판 이스트 안넣었는데도 두 배나 부푼게 너무 신기하더라!
근데 너무 끈적해가지고 성형하기가 어렵더라고 ㅜㅜ
생각해보니 통밀을 쓴거야... 첫시도는 그냥 강력분으로 하려고 했는데 밤이라 정신이 없었던 거 같음
그래도 구우니 동그랗게 나름 잘 나온거 같음
근데 다 식히고 맛을 보니 소금을 안넣음... ㅋㅋㅋ
그래서 반죽이 더 질었나... 😞😆
밤에는 집중해서 잘 체크해가며 해야겠음 ㅋㅋㅋ

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열심히 연습하려고 5키로짜리 밀가루도 샀다!


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이건 보통 1키로 짜리랑 비교 ㅋㅋ
겁나 커...
벌레 생길까바 걱정돼서 소분해서 보관하려고!