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일단 갈비들을 꺼내서 물기를 제거해줌.. 냉동이 대다수라 물기가 없을 수 없음..

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향신료를 뿌리고 마리네이드.. 보통은 머스터드를 발라서 럽을 붙이지만 머스터드 안쓰고 올리브유만 좀 발라줌..

럽은 로즈마리+ 큐민+ 마늘가루를 1 :1 : 1.. 거기에 추가로 육두구...

그리고 무쇠팬과 함께 재운다. 가열이 골고루 되게 배치해 둠

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조리시작...

통으로 굽는 게 아니라 온도계는 안 씀..

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캬.. 잘익었네. 민트젤리와 홀그레인 머스타드와 함께...


솔직히 양고기는 우리나라에서 가성비가 안좋음..

다른 고기 들보다 돈이 더 들고 맛도 잘 모르겠음.. 경험치가 부족한 건지..

아직 양고기 T본 등도 남아있으니 재도전해봐야지..