참고로 난 귀차니즘 + 요알못이라 최대한 간단한 레시피를 찾아다녀ㅋㅋㅋ 조금이라도 복잡해보면 바로 스킵해버리쥐 (자취생특^^..)

1. 두부 활용 요리

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두부 볶음 덮밥
깍둑썰기한 두부에 물빼고 부쳐서 양념 붓고 졸이면 끝!! 야채 넣어서 밥이랑 슉슉 비벼먹으면 존존맛이다

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두부계란스크램블말이
말그대로 으깬 생두부랑 계란물로 만든 스크램블을 김에 넣어 먹은거야 (스리라차 소스 추가) 은근 활용도가 높음 전처럼 부쳐먹어도 되고 밥이랑 비벼먹어도 굿굿


2. 버섯 활용 요리

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속 채운 포토벨로 버섯 구이 - 새송이 버섯을 얹은 키노아 브로콜리 볶음 - 팽이버섯 조림

저 셋중에서 제일 간단한건 역시 팽이버섯조림.. 밥 한 공기 뚝딱이야ㅋㅋㅋ 포토벨로 구이는 버섯 안에(가장자리 정리 필수) 리코타치즈+시금치+버섯+양파 내용물을 넣은 후 오븐에서 구워냈어


3. 닭가슴살 활용 요리

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닭가슴살 샌드위치

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닭가슴살 스테이크


4. 병아리콩 활용 요리

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병아리콩 페이스트를 대량으로 만들어놓고 이것저것 해먹었어 토스트에 발라먹어도 좋고 미트볼 모양처럼 동그랗게 굴려서 오븐에 굽거나 파스타 페이스트로 활용해서 먹을 수도 있음!! 활용도가 높은 효자 요리여


기타

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연어구이 + 바질 페스토와 볶은시금치버섯키노아

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짜투리 재료 활용1 야매 잔치국수

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짜투리 재료 활용2 계란볶음밥..근데이제애호박을곁들인

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짜투리 재료 활용3 오므라이스

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비건버터와 미트프리 미트볼을 곁들인 인도식 커리!

사실 두달 전부터 육류를 줄인 식단으로 먹기 시작했고든.. 갑자기 확 끊어버리면 몸도 적응하기 힘들까봐 일단 적색육만 끊고 백색육(ex.닭가슴살) 또는 생선류(ex.연어)로 단백질을 보충하고 있어

외식할땐 다른 사람들 눈치주기 싫어서 그냥 같이 먹음! 마냥 어렵고 빡세게 느껴졌던 비건/채소위주 식사에 점점 맛들리는중이얌ㅎㅎ

식단 바꾸고 나서부터 피부도 진짜 좋아졌어 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠당 다들 제대로 챙겨 먹고 광명 찾자,,