사진이 별로 안 맛있게 찍힌 거 같지만...
생각보다 약속에서 늦게 돌아와서 부모님이 배고파하셔서 호다닥 준비해서 챱쳡 먹었당 화이트와인이랑 :3♡

https://img.theqoo.net/Rjfhn





+) 레시피 적다보니 댓글로 적기엔 좀 긴 거 같아서 여기에 올릴게 !


페투체 파스타 3인 기준 - 생연어 400g(몸통부분), 생크림 400ml (좀 많더라..), 레몬 1/2~1개, 다진마늘, 양파 1/2, 파마쟌 치즈 1~2주먹, 느타리 버섯 2주먹, 생딜 조금, 무염버터 (이즈니 포션버터 사용), 그 외 소금 후추 올리브오일페퍼론치노 -> 사실 레시피 정량을 정해놓고 한 게 아니라 그냥 간 봐가며 하면 될 거 같아

1. 야채
- 생딜은 잎부분만 뜯어서 준비 (일부는 잘게 썰고, 일부는 데코용으로 그대로 두기)
- 양파는 잘게 다지기
- 느타리는 손으로 두꺼운 부분은 찢어놓기

2. 연어 
* 연어 덩어리를 기름 없는 몸통부분은 스테이크용, 옆에 기름 많은 뱃살 부분은 야채랑 볶는 건더기용으로 미리 분리해놓고
 - 스테이크용은 소금 간 후, 올리브유+다진 생딜 섞은 그릇에 잘 굴리고 에어프라이어/오븐 190도에 10분간 넣어서 구워줘
 - 뱃살부분은 가로 0.5센치, 세로 2~3센치 정도로 잘라줌

3. 야채 손질은 미리 해뒀다는 전제하에, 페투체 파스타가 10분 동안 삶아야 먹을만하니까 파스타 투하랑 연어 굽는 건 동시에 시작해줘야 파스타 완성 시간이랑 연어 레스팅 하는 시간이 잘 맞아!

4. 팬에 조금 약한 불 위에 올리브유 + 다진마늘 2 아빠숟갈 넣고, 페퍼론치노 부순 거 뿌려주고, 양파, 버터 추가

5. 양파가 갈색으로 변하면 연어 뱃살 + 느타리 추가해서 숨 죽이고 생크림 넣어줘

6. 생크림이 한 번 끓으면 파스타를 넣어주고 섞어주다가 파마쟌 치즈랑 레몬 1/2 즙 한 번 쫙 뿌려줘 - 한 2분 정도 뒤적이면 잘 섞였을 듯! 간 보고 소금 후추로 마무리 해주면 돼

7. 마지막으론 뭐 연어 스테이크 꺼내서 면 위에 올리고 위에 생딜 올려서 플레이팅 해주면 됑 (레몬즙 더 추가 가능)


나는 면수도 짭잘해서 면이 짰고, 치즈를 듬뿍 넣어서 소금간은 따로 안 했어! 간 잘못하면 짤 수도 있겠더라 ㅠ ㅋㅋ