닭곰탕 만들어먹겠다고 마트에서 닭안심살/닭가슴살이랑 시판 사골국물을 한팩 사왔거든

보니까 먼저 고기를 삶은 다음에 국물을 따로 끓여서 거기에 고기를 넣어서 먹는 방법이 있고

아니면 아예 처음부터 다 같이 때려넣고 끓이는 방법이 있는데

나는 귀찮아서 후자로 함...

그랬더니 뽀얗던 사골국물이 투명해졌거든?? 그냥 닭 삶은 물처럼??

이거는 도대체 무슨 원리인걸까...?

네이버에 쳐보려고 했는데 뭐라고 설명해야될지 몰라서 찾아도 안나오더라고ㅋㅋ

이거에 대해 아는 똑똑이덬 있을까?