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기사/뉴스 전자레인지로 뚝딱! 고구마말랭이 집에서 만들어요
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2018.03.09 01:55
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큼직한 고구마를 골라 깨끗하게 씻은 뒤 크기에 따라 2등분 혹은 4등분으로 잘라 놓는다.


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생 고구마를 냄비에 한번 쪄내면 고구마말랭이가 훨씬 촉촉하고 쫀득해진다.


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전자레인지로 고구마를 찔 때는 전자레인지용 그릇에 손질한 고구마를 담고 물을 넣는다. 물양은 소주 한 컵 정도면 된다.


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그릇 위에 전자레인지용 덮개를 덮는다.


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비닐랩을 씌워도 된다. 단 비닐랩을 사용할 때는 포크나 가위로 구멍을 뚫어 놔야 한다.


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전자레인지로 7분간 돌린 고구마. 살짝 설 익었다.


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80% 정도 익힌 고구마를 식혀서 고구마말랭이 크기로 길쭉하게 자른다.


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접시에 잘라놓은 고구마를 담고 비닐랩을 씌운다. 이때도 비닐랩 위를 포크나 가위로 구멍을 뚫는다.


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전자레인지 안에 넣고,2분간 작동.


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작동 시간이 끝나니 비닐랩이 뿌옇게 물방울이 맺혔다.


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접시를 거내 비닐랩을 벗기고 1~2분간 식힌다. 비닐랩을 조심조심 벗겨 다시 써도 된다. 이 과정을 5번 반복한다.


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4번 작동 후의 고구마 모습. 고구마말랭이가 거의 다 됐다.


더 자세한 정보는

http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=025&aid=0002803539

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