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회식 후에 해장하려니 귀찮아서
간만에 토마토계란볶음을 해봤어


바이두 찾아봤더니 역시나 레시피가 제각각...
대마씨기름같은 수입불가식품이나 중국식 조미료가 안 들어가는 레시피를 찾아봤어ㅎㅎ



재료) 토마토 1개, 계란 2~3개, 쪽파, 소금, 설탕, 식용유, 생크림(선택)


1. 토마토는 미리 썰어둔다
2. 계란을 풀어서 소금으로 간한다. 나는 부드러운 식감을 원해서 생크림을 2/3스푼 추가했어!
3. 쪽파도 송송 썰어둔다


4. 팬을 달궈 식용유를 두르고 계란을 얹는다
스크램블에그를 만드는데, 바로 젓지말고 밑바닥이 살짝 익어 불투명하게 변하고 나서 휘젓기 시작하면 적당히 뭉치는것 같아. 70프로 정도만 익혀서 건져둬

5. 팬을 닦고 다시 기름을 둘러서 토마토 볶기
6. 70프로정도 익었을때 미리 익혀둔 계란이랑 쪽파를 넣어 다시 볶기
7. 소금+설탕으로 간 하기(메인 간은 소금으로 하는거야. 설탕은 아주아주 조금만!)



예전 중국어쌤은 귀찮아서 계란을 먼저 볶아서 팬 한쪽으로 치워두고 나머지 빈 공간에 토마토를 볶는다고 했어ㅋㅋ귀찮은덬은 참고해
간혹 다진마늘 넣는 사람도 있었는데, 나는 마늘 넣으니까 현지 맛이랑 많이 달라지는거 같았어. 중국 향신료가 있으면 그거 넣는게 베스트이긴 할것같아