바지락을 좋아하는 나덬...원래는 바지락으로 칼국수 해먹으려고 했는데
생각해보니 파스타 재료도 있고 급 파스타가 끌려서 바지락을 이용한 크림 파스타와 마카로니 콘샐러드를 만들어봤어!!!
먼저 마카로니 콘샐러드
위에 사진에 쓴 대로 재료 준비하고
양파는 썰고 나서 아린맛을 제거하기 위해 물에 담근 후 물기를 제거하고 준비해줘!
옥수수 통조림도 물기를 빼주고!
재료를 섞을 볼에 양념을 먼저 넣고 쉐킷~
설탕이 녹았다 싶으면 야채와 콘샐러드를 넣고 다시 쉐킷하면
※ 지저분함 주의....
완성!!!
이제 그럼 크림 파스타를 만들어 보러 갑시다!
이렇게 재료를 준비하는데... 새우, 바지락, 브로콜리 같은 경우는 항상 냉장고에 있는게 아니니 없으면 패스~
그 대신 꼭 필요한 재료는 양파, 마늘, 베이컨, 버섯
버섯같은 경우 크림 파스타에는 양송이가 잘 어울리지만 없으면 새송이버섯으로 대체 가능해!
바지락은 한번 깨끗이 씻어서 해감시켜놔야해
바지락을 소금물에 넣어서 검은 비닐봉지에 넣고 3시간 기다리거나, 식초 넣은 물에 바지락 넣고 10-20분 기다리는 방법이 있어
파스타면은 끓는 물에 소금 조금 넣고 6-7분정도 삶아줘
크림 소스에 넣고 끓여줘야하니까 완전히 익히지 않도록 조심하기
브로컬리도 살짝 삶아줘야해!
건진 면에 올리브 오일 뿌려서 면이 서로 붙지 않게 두면 재료 준비 끝!
재료 준비가 되었다면
1. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 저며둔 마늘을 넣어
2. 마늘 너무 오래 익히지 말고 바로 바지락을 넣고 후라이팬 뚜껑을 닫아줘
왜냐하면 바지락이 익으면서 열릴 때 기름이 심하게 튀기 때문이야
이때 마늘이 탈 수도 있으니까 뚜껑 닫은채로 후라이팬을 좀 흔들어줘
3. 바지락이 열렸으면 버터(없으면 생략)를 한 티스푼과 새우를 넣고 볶기
4. 그리고 베이컨과 양파 넣고 소금, 후추도 살짝 넣어줘
5. 버섯도 넣고 살짝 볶아주고
6. 우유와 생크림, 슬라이스 치즈, 파마산 치즈(없으면 생략가능)도 넣고 한번 끓여줘야해
7. 크림 소스를 부글거릴 정도로 끓였다면 면과 브로컬리를 넣고 다시 한 번 끓여주기
그러면 이렇게 완성!!
마지막에 가족들이 와서...더쿠 일코를 하기 때문에...급하게 찍느라 사진이 맘에 안든다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
데코도 맘에 안들어ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
2인분으로 만들었는데 조금씩 담다보니 세접시가 나왔어ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아까 만든 콘샐러드와 자몽에이드와 함께 한컷!
사진 찍고 나서 무명의 더쿠 손글씨 깜빡해서....ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
다 먹고 만들어둔 콘샐러드랑 손글씨 찍었어!!!
크림 파스타는 어제 저녁 메뉴이고 오늘 저녁은 바지락 칼국수여서 내일 하나 들고 올게 그럼 이만 뿅!
